Pembekuan: Prosés ngagunakeun sumber suhu handap anu dihasilkeun ku pendinginan pikeun niiskeun produk tina suhu normal teras dibekukeun.
Refrigerasi: Prosés operasi pikeun kéngingkeun sumber suhu handap ku cara ngarobah kaayaan fisik refrigeran pikeun kéngingkeun sumber suhu handap ku cara éfék pendinginan.
Jenis-jenis alat pendingin: produksi sumber tiis (refrigerasi), pembekuan bahan, pendinginan.
Métode pendinginan: jinis piston, jinis sekrup, unit kompresor pendinginan sentrifugal, unit pendinginan panyerepan, unit pendinginan jet uap sareng nitrogén cair.
Métode pembekuan: didinginkan ku hawa, dicelupkeun sareng refrigeran ngalangkungan tabung logam, alat pendingin transfer panas kontak témbok sareng bahan.
aplikasi:
1. Angkutan dahareun beku, disimpen dina kulkas, sareng dibekukeun.
2. Pendinginan, panyimpenan dina kulkas, AC, sareng transportasi produk tatanén sareng kadaharan anu didinginkan.
3. Pangolahan dahareun, sapertos pangeringan beku, konsentrasi beku sareng pendinginan bahan.
4. AC di pabrik pangolahan dahareun.
Prinsip siklus pendinginan
Alat utama: kompresor kulkas, kondensor, katup ékspansi, evaporator.
Prinsip siklus pendinginan: Refrigeran nyerep panas sareng ngahontal titik didihna nalika aya dina kaayaan cairan suhu rendah sareng tekanan rendah, teras nguap janten uap suhu rendah sareng tekanan rendah. Refrigeran anu nguap janten gas janten gas suhu tinggi sareng tekanan tinggi dina pangaruh kompresor, sareng suhu tinggi sareng tekanan tinggi ngembun janten cairan tekanan tinggi. Saatos klep ékspansi, éta janten cairan suhu rendah tekanan rendah, sareng nyerep panas sareng nguap deui pikeun ngabentuk siklus pendinginan kulkas.
Konsép sareng Prinsip Dasar
Kapasitas pendinginan: Dina kaayaan operasi anu tangtu (nyaéta, suhu penguapan refrigeran anu tangtu, suhu kondensasi, suhu subpendinginan), jumlah panas anu dikaluarkeun ku refrigeran tina objék beku per unit waktos. Ogé katelah kapasitas pendinginan refrigeran. Dina kaayaan anu sami, kapasitas pendinginan refrigeran anu sami aya hubunganana sareng ukuran, kecepatan sareng efisiensi kompresor.
Kulkas langsung: Dina siklus kulkas, upami refrigeran nyerep panas, evaporator langsung silih tukeur panas sareng objék anu badé didinginkan atanapi lingkungan di sakitar objék anu badé didinginkan. Ieu umumna dianggo dina hiji alat kulkas anu meryogikeun pendinginan industri, sapertos freezer és krim, tempat panyimpenan tiis alit sareng kulkas rumah tangga.
Refrigeran: Zat kerja anu terus-terusan ngider dina alat pendingin pikeun ngahontal pendinginan. Alat pendingin komprési uap ngalaksanakeun transfer panas ngaliwatan parobahan kaayaan refrigeran. Refrigeran mangrupikeun bahan anu teu tiasa dipisahkeun pikeun ngawujudkeun pendinginan jieunan.
Refrigeran anu umum dianggo
Refrigeran anu umum dianggo: hawa, cai, cai uyah sareng larutan cai organik.
Kriteria pilihan: titik beku anu handap, kapasitas panas spésifik anu ageung, teu aya korosi logam, stabilitas kimia, harga anu murah sareng gampang kasadiaan.
Sanaos hawa salaku refrigeran ngagaduhan seueur kaunggulan, éta ngan ukur dianggo dina bentuk kontak langsung sareng tuangeun dina pendinginan tuangeun atanapi pamrosésan beku kusabab kapasitas panas spésifikna anu alit sareng pangaruh transfer panas konvéksi anu goréng nalika dianggo salaku kaayaan gas.
Cai mibanda panas spésifik anu ageung, tapi titik bekuna luhur, janten ngan ukur tiasa dianggo salaku refrigeran pikeun nyiapkeun kapasitas pendinginan di luhur 0 °C. Upami kapasitas pendinginan di handap 0 °C badé disiapkeun, cai uyah atanapi larutan organik dianggo salaku refrigeran.
Leyuran cai natrium klorida, kalsium klorida, sareng magnésium klorida umumna disebut brine beku. Brine beku anu paling seueur dianggo dina industri pangan nyaéta larutan cai natrium klorida. Di antara refrigeran larutan organik, dua refrigeran anu paling ngawakilan nyaéta larutan cai etilena glikol sareng propiléna glikol.
Alat utama alat pendingin komprési piston
Fungsi: Digunakeun pikeun ngomprés refrigeran pikeun ngalakukeun padamelan, kéngingkeun énergi, teras ngembun sareng ngalegaan pikeun ngabentuk sumber tiis anu tiasa nyerep panas.
Métode representasi modél: jumlah silinder, jinis refrigeran anu dianggo, jinis susunan silinder, sareng diaméter silinder.
Komposisi: Blok silinder, silinder, piston, batang panyambung, poros engkol, bak engkol, katup asupan sareng pembuangan, panutup palsu, jsb.
Prosés gawé: Nalika piston gerak ka luhur, klep sedot dibuka, sareng uap refrigeran asup ka silinder di bagian luhur piston ngalangkungan klep sedot. Nalika piston gerak ka luhur, klep sedot ditutup, piston terus gerak ka luhur, sareng refrigeran dina silinder dikomprés, nalika tekanan hawa ngahontal tingkat anu tangtu, klep knalpot panutup palsu dibuka, sareng uap refrigeran dikaluarkeun tina silinder sareng dipencet kana pipa tekanan tinggi.
Fitur: Struktur basajan, gampang dijieun, adaptasi anu kuat, operasi anu stabil sareng pangropéa anu merenah.
kondensor
Fungsi: penukar panas, anu ngembunkeun uap refrigeran anu panas pisan kana cairan ku cara niiskeun sareng ngadinginkeun.
Jenis: cangkang jeung tabung horizontal, cangkang jeung tabung vertikal, semprotan cai, penguapan, pendinginan hawa
Prosés gawé: Uap refrigeran anu super panas asup kana kondensor ti bagian luhur cangkang sareng ngahubungi permukaan tabung anu tiis, teras ngembun janten pilem cair di luhurna. Dina pangaruh gravitasi, kondensat ngageser ka handap témbok tabung sareng misah tina témbok tabung.
Evaporator nyemprot cai diwangun ku wadah cairan, pipa pendingin, sareng tangki distribusi cai.
Prosés gawé: Cai pendingin asup kana tangki distribusi cai ti luhur, teras ngalir ka permukaan luar tabung anu digulung ngaliwatan tangki distribusi cai. Sabagian cai nguap, sareng sésana murag kana balong cai. Handap pipa sub-jajar anu disumputkeun asup kana pipa, sareng nalika naék sapanjang pipa, éta didinginkan sareng dipadatkan, teras ngalir kana wadah cairan.
Katup ékspansi
Fungsi: ngurangan tekanan refrigeran sareng ngontrol aliran refrigeran. Nalika refrigeran cair tekanan tinggi ngaliwat klep ékspansi, tekanan kondensasi turun drastis ka tekanan penguapan, sareng dina waktos anu sami, refrigeran cair ngagolak sareng nyerep panas, sareng suhuna turun.
Katup ékspansi termal: Ieu ngagunakeun tingkat panas super tina uap di outlet evaporator pikeun nyaluyukeun refrigeran. Dina kaayaan operasi normal unit refrigerasi, tekanan perfusi élémen suplai sami sareng jumlah tekanan gas di handapeun diafragma sareng tekanan pegas, sareng aya dina kaayaan kasaimbangan. Pasokan refrigeran anu teu cekap nyababkeun uap uih deui di outlet evaporator, tingkat panas super ningkat, suhu sensor suhu ningkat, diafragma gerak ka handap, sareng bubuka outlet ningkat dugi ka jumlah cairan anu disayogikeun sami sareng jumlah penguapan, teras suhu sensor suhu ningkat. janten saimbang. Ku alatan éta, katup ékspansi termal tiasa sacara otomatis nyaluyukeun tingkat bubuka klep, sareng volume suplai cairan tiasa sacara otomatis ningkat atanapi turun sareng beban, anu tiasa mastikeun yén daérah pemanasan evaporator dianggo sapinuhna.
Evaporator
Fungsi: Refrigeran nyerep panas tina média pendingin.
Klasifikasi: Numutkeun sifat média pendinginna, éta dibagi kana tilu kategori.
1. Evaporator pikeun niiskeun refrigeran cair: sapertos cooler cai, cooler brine, jsb. Refrigeran nyerep panas di luar tabung, sareng refrigeran cair ngiderkeun dina tabung ku cara pompa cair. Ieu dibagi kana jinis tabung horizontal, jinis tabung vertikal, jinis tabung spiral sareng jinis koil numutkeun strukturna.
2. Evaporator pikeun niiskeun hawa: refrigeran nguap dina tabung, hawa ngalir ka luar, sareng aliran hawa kagolong kana konveksi alami
3. Evaporator kontak pikeun niiskeun bahan beku: Refrigeran nguap dina hiji sisi partisi transfer panas, sareng sisi anu sanésna kontak langsung sareng bahan anu parantos tiis atanapi beku.
Fitur-fiturna: pangaruh transfer panas anu saé, struktur anu saderhana, tapak suku anu alit, sareng kirang korosif kana alat-alat kusabab sistem sirkulasi refrigeran anu disegel.
Kakurangan: Nalika pompa brine eureun kusabab gangguan fungsi, tiasa aya pembekuan, anu nyababkeun gugusan tabung pecah.
pipa pendingin
Pipa pendingin vertikal
Kaunggulan: Saatos refrigeran diuapkeun, éta gampang dikaluarkeun, sareng pangaruh transfer panasna saé, tapi nalika pipa knalpot luhur, suhu penguapan refrigeran anu langkung handap luhur kusabab tekanan statis kolom cairan.
Pipa témbok tipe koil baris tunggal:
Kaunggulan: Jumlah refrigeran anu dieusi saeutik, sakitar 50% tina volume pipa knalpot, tapi refrigeran moal gancang dikaluarkeun tina pipa saatos penguapan, anu ngirangan pangaruh transfer panas.
Tabung anu bengkok:
Kaunggulan: daérah pembuangan panas anu ageung.
Alat bantu pikeun alat pendingin komprési piston
pamisah minyak
Fungsi: Dipaké pikeun misahkeun minyak pelumas anu aya dina cairan sareng gas anu dikomprés pikeun nyegah minyak pelumas asup kana kondensor sareng ngarusak kaayaan transfer panas.
Prinsip kerja: Ku cara ngagunakeun babandingan tetesan minyak sareng uap refrigeran anu béda-béda, laju aliran dikirangan ku cara ningkatkeun diaméter pipa, sareng arah aliran refrigeran dirobih; atanapi ku gaya séntrifugal, tetesan minyak netep kana suhu uap. Pikeun minyak pelumas dina kaayaan uap, suhu uap dikirangan ku cara ngumbah atanapi niiskeun, supados ngembun janten tetesan minyak sareng misah. Pamisah minyak jinis saringan didinginkan ku Freon.
Fungsi kolektor oli: ngumpulkeun refrigeran sareng campuran oli anu dipisahkeun tina pamisah oli, kondensor sareng alat-alat sanés dina sistem pendingin, teras misahkeun oli tina campuran refrigeran dina tekanan anu handap, teras ngaluarkeunana sacara misah. Pikeun mastikeun kasalametan ngaluarkeun oli, oli ngirangan leungitna refrigeran.
Fungsi panarima cairan nyaéta pikeun nyimpen sareng nyaluyukeun refrigeran cair anu disayogikeun ka unggal bagian sistem pendingin pikeun minuhan operasi suplai cairan alat anu aman. Akumulator cairan dibagi kana tekanan tinggi, tekanan rendah, tong drainase sareng tong panyimpen cairan sirkulasi.
Fungsi pamisah gas-cair: misahkeun refrigeran tina evaporator pikeun nyegah cairan refrigeran asup kana kompresor sareng ngetrokan silinder; misahkeun uap anu teu efektif dina cairan amonia tekanan rendah saatos throttling pikeun ningkatkeun pangaruh transfer panas tina evaporator.
Peran pamisah hawa: pikeun misahkeun sareng miceun gas anu teu tiasa dikondensasi dina sistem pikeun mastikeun operasi normal sistem pendinginan.
Peran intercooler: dipasang dina sistem pendingin komprési dua tahap (atanapi multi-tahap) pikeun niiskeun gas super panas anu dikaluarkeun tina komprési tahap tekanan rendah pikeun pendinginan antar tahap pikeun mastikeun operasi normal kompresor tahap tekanan tinggi; Minyak pelumas anu dikuatkeun sareng refrigeran pendingin ngajantenkeun refrigeran kéngingkeun fungsi subcooling anu langkung ageung.
Panyimpenan tiis
Klasifikasi:
Panyimpenan tiis skala ageung (di luhur 5000t); panyimpenan tiis ukuran sedeng (1500 ~ 5000t); panyimpenan tiis leutik (di handap 1500t).
Numutkeun sarat panggunaan:
Panyimpenan tiis dina suhu luhur: utamina disimpen dina kulkas buah, sayuran, endog seger sareng katuangan sanésna, suhu panyimpenan umum nyaéta 4 ~ -2 ℃;
Panyimpenan tiis suhu handap: utamina bekukeun sareng bekukeun daging, produk akuatik, jsb., suhu panyimpenan umum nyaéta -18 ~ -30 ℃;
Gudang ber-AC: nyimpen béas, mi, bahan ubar, anggur, jsb. dina kaayaan suhu normal, suhu gudang umum nyaéta 10 ~ 15 ℃
Pakakas beku gancang: Cocog pikeun ngabekukeun bahan baku anu dibungkus leutik atanapi henteu dibungkus sapertos balok, irisan, sareng granul pikeun ngadamel sagala rupa katuangan anu gancang beku sapertos ingon-ingon, produk akuatik, sayuran, sareng pangsit. Suhu beku -30 ~ 40 ℃.
Freezer gancang tipe kotak: Aya sababaraha pelat datar anu tiasa dipindahkeun kalayan lapisan interlayer dina kotak anu dibungkus ku bahan insulasi termal. Kumparan penguapan dipasang dina lapisan interlayer, sareng cai asin ogé tiasa dituang di antara tabung, sareng refrigeran ngalir ngaliwatan kumparan penguapan; produk anu gancang beku disimpen di antara pelat, sareng pelat dipindahkeun pikeun ngomprés bahan pikeun dibekukeun.
Mesin pangbeku gancang tipe torowongan: Ieu diwangun ku awak torowongan, evaporator, kipas, rak bahan atanapi jaring transmisi stainless steel. Bahan mimiti ngaliwat sabuk bolong tahap kahiji, anu ngalir langkung gancang, sareng lapisan bahan langkung ipis, supados permukaan beku; sabuk bolong tahap kadua, anu ngalir langkung laun sareng gaduh lapisan bahan anu langkung kandel, ngabekukeun sadaya bahan pikeun kéngingkeun produk beku gancang hiji butir.
Freezer immersion: Bahan beku dikontak langsung sareng refrigeran gas atanapi cair anu dicairkeun kalayan suhu anu handap pisan pikeun ngadamel produk anu gancang beku. Kadaharan sacara berurutan ngalangkungan daérah pra-pendinginan, daérah beku sareng daérah rata-rata suhu. Nitrogén cair disimpen di luar torowongan sareng diasupkeun kana daérah beku dina tekanan anu tangtu pikeun nyemprot atanapi beku immersion. Nitrogén anu kabentuk saatos nitrogén cair nyerep panas masih dina suhu anu handap pisan, -10 dugi ka -5 °C, sareng dikirim ka torowongan ku kipas. Bekukeun heula bagian sateuacanna. Dina zona beku, kadaharan gancang beku ku kontak sareng nitrogén cair dina -200 °C.
Peralatan pendingin AC
Kulkas atmosfir anu dikontrol: Ngagabungkeun kulkas sareng panyimpenan atmosfir anu dikontrol, ngontrol suhu panyimpenan sareng komposisi gas, supados eusi oksigén sareng karbon dioksida di gudang utamina dianggo pikeun nyimpen buah sareng sayuran, sareng épék pengawetan anu saé tiasa didapet.
Leungitna produk nalika disimpen téh leutik. Numutkeun statistik, tingkat karugian produk panyimpenan tiis nyaéta 21,3%, sedengkeun tingkat karugian produk panyimpenan tiis AC nyaéta 4,8%.
Waktos posting: 26-Jan-2022
