Kontrol leungitna dina operasi pangan seger sacara dasarna ngagambarkeun tingkat manajemen sakabéh daérah pangan seger. Tim manajemen anu saé nyaéta pinter dina mendakan masalah, mendakanana, nganalisisna sareng ngarengsekeunana, janten kumaha urang tiasa ngontrol leungitna pangan seger kalayan langkung saé?
Pikeun leungitna anyar, sakabéh kontrol prosés kudu dimimitian.
Candak sakabéh prosés leungitna sayuran, urang biasa ningali karugianna aya dina tautan terakhir, nalika jalma anu henteu ngajual sareng sayuran anu goréng dipiceun, nalika kulit sayuran anu buruk dikupas ku urang, nalika sayuran kusabab penguapan cai atanapi kontrol porsi henteu ketat sareng karugian, nalika sayuran henteu dijual dina waktos anu pas atanapi panyimpenan anu goréng, kualitasna turun gancang sareng tungtungna kedah dijual kalayan diskon sareng nyababkeun karugian, nalika urang ningali tautan Karugian ieu sareng hiji-hiji pikeun ngalakukeun tindakan pikeun ngirangan karugian, urang kamungkinan bakal mendakan yén karugian bakal naék sareng turun, di dieu ka ditu ka luhur, di ditu ka dieu ka luhur deui, sigana karugian total sayuran salawasna henteu tiasa dikontrol.
Nanging, nalika urang mikirkeun kumaha ngontrol biaya sareng karugian sayuran tina sakumna prosés, urang bakal mikirkeun kumaha ngontrol biaya sayuran tina sumber petik, kalebet klasifikasi petik, alat kemasan anu dianggo dina kemasan, kumaha ngajaga kasegaran, kumaha ngawétkeun, kumaha ngangkut, kumaha ngaminimalkeun jumlah mundur, kumaha ngirangan waktos ti petik dugi ka pameseran konsumen, kumaha ngangkut pikeun mastikeun kualitas sayuran Kumaha mastikeun kualitas sareng beurat sayuran, kumaha miara sayuran dina prosés penjualan, kumaha ngajual kalayan diskon anu wajar sareng tepat waktu, kumaha ngeusian deui sayuran dina waktos anu tepat waktu, kumaha nyimpen sayuran dina suhu anu handap saatos lebet ka pasar pikeun mastikeun kualitas sayuran, kumaha mastikeun suplai dina dinten anu sami sareng dina waktos anu sami miceun produk ahir dina waktos anu tepat waktu, sareng henteu nyababkeun karugian anu ageung, kumaha cara nangtoskeun Harga anu wajar, boh pikeun narik penjualan sayuran éta sorangan, tapi ogé pikeun narik penjualan sakumna toko, sareng saterasna.
Nalika urang mertimbangkeun biaya sareng karugian anu disababkeun ku operasi sayuran tina sakumna prosés operasi sayuran, urang koordinasi ukuran unggal tahapan sacara organik pikeun mendakan solusi pikeun ngahontal karugian anu panghandapna, nyaéta anu urang sebut kontrol karugian anu efektif ti luhur sakumna prosés.
Dina operasi sareng manajemen katuangan seger, manajer di sadaya tingkatan kedah gaduh pamahaman anu langkung obyektif ngeunaan kajadian sareng kontrol leungitna katuangan seger, kontrol karugian kedah kahartos tapi henteu dibawa ka ekstrim, janten disarankeun yén konsép perlakuan karugian anu leres ditetepkeun tina poin-poin ieu.
1, penilaian anu leres ngeunaan babandingan konsumsi anu wajar pikeun unggal jinis barang, karugian anu seueur teuing upami sakedik teuing henteu normal, karugian anu seueur teuing bakal langsung mangaruhan kauntungan perusahaan, upami handap teuing maka kamungkinan urang gaduh masalah anu langkung ageung dina operasi, panginten kusabab urang kaleungitan omzet salaku akibatna, sareng saterasna. Pikeun ngajaga babandingan karugian anu wajar pikeun unggal kategori, supados ngahontal kasuksésan dina penjualan sareng kauntungan.
2, kontrol karugian teu tiasa ngirangan standar kualitas produk pikeun ditukerkeun sareng hargana, di sababaraha supermarket bisnis dahareun seger bakal barang kadaluwarsa didaur ulang, dibungkus deui, sareng dijual deui, janten panginten dina jangka pondok sakedik amis, kaleungitan kauntungan alit sareng ageung, tapi upami penjualan barang-barang ieu tina karacunan bakal langkung ti patut karugian, sanaos teu aya kacilakaan, konsumén mésér bumi pikeun mendakan hal anu goréng teras langsung dialungkeun, tapi anjeunna bakal uih deui mésér anjeun di dieu! Naha anjeunna bakal uih deui mésér ti anjeun? Karugian urang nyaéta kapentingan jangka panjang reputasi perusahaan pikeun ditukerkeun sareng kauntungan jangka pondok, nyaéta masalah metik siki wijen sareng kaleungitan samangka.
3, ulah sieun rugi, diajar tina palajaran anu dipetik unggal waktos, manajemen dahareun seger nyaéta kedah nyanghareupan kalayan kasabaran anu cekap, nengetan detil padamelan, milarian dimana masalahna, sacara aktif ningkatkeun cara sareng sarana pikeun ngalaksanakeun fokus, pamariksaan rutin, kalayan mentalitas ieu, masalah naon waé bakal direngsekeun.
Ngan nalika urang terus ningkatkeun detil manajemen kadaharan seger sareng diajar ngumpulkeun pangalaman téknis dina ngolah sareng ngawétkeun unggal komoditas, urang laun-laun sareng efektif tiasa ngontrol karugian tina sakumna prosés, supados urang tiasa ngagaduhan penjualan sareng kauntungan anu langkung saé.
Waktos posting: 13-Apr-2023
